不屈の闘志 -娘と私の2年間 偏差値35からの中学受験-

鬼が出るか蛇が出るか。唐突に中学受験をすることになった母と娘。偏差値35から偏差値62。紆余曲折2年間の回顧録

【週末番外編】週末小話199_簡単お料理。沖縄ポーク卵おにぎり

<簡単お料理第2弾。沖縄ポーク卵おにぎり> 

いかがお過ごしでしょうか。

 

昨日この記事が短時間アップされてしまいました。再投稿します。

ブクコメくださった方、スターをくださった方、

消えてしまって本当に申し訳ございません。

 

さて、今日は簡単夏メニューの第2弾。

夏休みの部活弁当として、リクエストが多い「ポーク玉子おにぎり」についてご紹介します。

 

「ポーク玉子」は沖縄料理です。

「わしたポーク」や「SPAM」と卵の組み合わせ。

炒め物や、おにぎりなどがあり、沖縄の色々な場所で食べることができます。

おにぎりはコンビニでも売っています。

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以前、沖縄のFamilyMartで買った「ポーク卵シーチキンマヨネーズ」

程よい塩気が食欲のない日にピッタリ。

私も潜りに行く時には、お腹が空くのでよく食べています。


そんな味を再現。

材料:海苔、御飯、卵、ツナ缶、マヨネーズ、スパム(わしたポークが手に入ればそれでも)

 

①海苔はキッチンバサミで半分に切ります。

 

②卵を焼きます。

写真は卵1個で卵焼きが作れるフライパンですが、ボリューム重視の娘の為に2個の卵を入れています。

スパムやツナの塩分があるので、私は調味料は入れません。

 

③スパムをこんがり色が付く位焼きます。

 

④ツナ缶の油を切り、マヨネーズと合えます。

(スパムに塩気があるので、ツナは少量でOKです。

私はツナの残りは、きゅうりとツナマヨのサラダにしています。)

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左、卵焼き。何も入れなくてOKです。右、この日のツナはシーチキンマイルド

 

⑤ラップの上に①の海苔を敷き、スパムと同じくらいの大きさにご飯を薄くのばします。(最終的にギュギュっと握るので適当でOKです。)

 

⑥の上に同じくらいの大きさに切った卵焼きを載せます。

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左、御飯を薄く載せた様子。右、その上に卵焼きを載せた様子

 

⑦卵の上にツナを薄く塗ります(ツナが多すぎるとしょっぱくなるので注意です)

 

⑧その上にスパムを載せます。(順番はどの順でも良いのですが、ツナマヨにより具がくっつくので、この順番が私は好きです)

 

⑨もう一度ご飯を薄く載せます。

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左、ツナを載せた様子(ツナが少し多すぎました)

右、その上にスパムを載せた様子

 

⑨そして、反対側からラップごと海苔を持って来て、具を覆います。

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左、一番上は御飯です。右海苔をかぶせた様子。

⑩後は力を入れてラップの上からギュギュっと握ります。

 

⑪半分に切ります。

 

完成!

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塾弁、部活お弁当にもお勧めです。

何といっても、スパムの厚さも卵の厚さも、ご飯の量も、

適当に作ってもちゃんと美味しいことが嬉しいメニュー。

 

夏休みの塾弁当にもよく作っていました。

あっという間にできるので、暑い夏場にもお勧めです。

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沖縄が恋しい夏♪ さんぴん茶を飲みながら頑張ります!

それでは今週も頑張りましょう!

私達も頑張ります!!

 

 

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